11がつレッスン⭐︎
こんにちは＾＾
昨日のハロウィン🎃は雨模様でしたが
小さなお子さんが仮装をして、
お菓子が入った袋を手提げている可愛らしい光景が
とっても秋らしいショットでした＾＾
そして、11がつ.
早いもので、2025年もあと2ヶ月となりました.
Roro.の11がつは
毎年Xmasの食卓に役立てていただけるような
そんな献立てをご紹介させていただいてるので
今年も是非楽しんでいただきたいです♪
・丸鷄のハーブオーブン焼
・白身魚と蓮根クロケット、きのこの旨み重ね
・霜ふり真鯛とザク葱の味噌タプナード和え
・広島牡蠣のグラタン
・ツナときのこのアランチーニ
・林檎と胡桃のさらだ
丸鷄はRoro.が始まった年にご紹介した以来かもしれないので、
長く通ってくださっている方には懐かしい献立
丸一日寝かせた丸鷄はボリュームもあって、
パリパリの皮と是非食べていただきたいです.
そして、
熟成期間を長くしている自家製味噌のタプナードソースは
霜ふりにした真鯛とたっぷりの葱で和えると
とっても美味しいので、
お酒にもワインにも合うんです.
持ち寄りのパーティに作ってもらいたいなぁ…
牡蠣のグラタンは牡蠣がプリプリで食べていただけると思うので、
ベシャメルソース作りから始めますね！
アランチーニは今回はピリッとしたトマトソースも決めてなので、
どうぞお楽しみに！
クリスマスにはまだひと月以上もあって
Xmas感を感じていただけるかどうか分かりませんが、
今月も盛りたくさんご紹介したいと思いますので、
ご予約くださっている皆さま、
どうぞ今月もよろしくお願いいたします.
<11がつレッスンのご希望はこの記事のコメントまたはInstagram@__honororoのメッセージでお願いいたします>
