いえごはんiegohan

こんにちは＾＾

コロナウイルスの影響の拡大が止まらず、

お亡くなりになられた方々のニュースを耳にしては肩をおとしています.

まだまだ続く行動自粛生活、どのようにしてお過ごしですか？

自分ができること。

先ずはStay home 　しかないですよね

とても便利な商業地に住んでいるのですが、

山ほどの４人分の材料のお買いものを２日に１回にしたり、

８割減の行動自粛を意識しつつ過ごしています.

それから、わたしにできることのもうひとつ

「いえごはん」のおてつだい。

いろいろな簡単ごはんを紹介ししますので、

よかったら作ってみてください。

アナログ人間なので、画像を取り込んだり・・・フォント変えたり・・

苦手なので、

お許しくださいね。

＊鶏手羽先とかぶら煮＊

＜材料＞

鶏手羽先　　　５～６本

かぶら　　　　２こ

＜調味料＞

ごま油（炒め用）　小さじ１

だし汁　＋　水　　１cup  ＋　１cup

さとう　　　　　　大さじ１

醬油　　　　　　　大さじ２

酒　　　　　　　　大さじ２

みりん　　　　　　大さじ１

＜作り方＞

1. 手羽先は手羽中とに切り分け、中心部分にかくし包丁をいれておく
2. かぶらは茎を１㎝ほど残して皮をむき、１こあたり６等分のくし型に切る
3. 鍋にごま油を熱し、中火で手羽中を焼く.表面に焦げ目が少しついたら、かぶらをいれる.
4. なべ底にくっつかないようにひと混ぜしたら、残りの調味料を加える
5. 沸騰したら弱火~中火で（落とし蓋があれば用いる）汁気がほぼなくなるまで煮ると完成！

＊かぶら葉のゴマ和え＊

＜材料＞

かぶら葉　　２本分の葉

＜調味料＞

ごま、さとう、しょう油　　　各大さじ２

＜作り方＞

1. かぶら葉はサッとゆがいて２㎝の長さに切り、かたく絞る
2. ごまはフライパンで炒り（弱火~中火）香ばしい香りがしたら火を止めて、すり鉢でする
3. さとう、しょう油を加えて、かぶら葉を和える

面倒だけど、ごまは炒って酸化した油を飛ばすのがおいしい秘訣＾＾

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