いえごはんiegohan

こんにちは^^

 

コロナウイルスの影響の拡大が止まらず、

 

お亡くなりになられた方々のニュースを耳にしては肩をおとしています.

 

まだまだ続く行動自粛生活、どのようにしてお過ごしですか?

 

自分ができること。

 

先ずはStay home  しかないですよね

 

とても便利な商業地に住んでいるのですが、

 

山ほどの4人分の材料のお買いものを2日に1回にしたり、

 

8割減の行動自粛を意識しつつ過ごしています.

 

それから、わたしにできることのもうひとつ

 

「いえごはん」のおてつだい。

 

いろいろな簡単ごはんを紹介ししますので、

 

よかったら作ってみてください。

 

アナログ人間なので、画像を取り込んだり・・・フォント変えたり・・

 

苦手なので、

 

お許しくださいね。

 

 

 


 

*鶏手羽先とかぶら煮*

<材料>

鶏手羽先   5~6本

かぶら    2こ

<調味料>

ごま油(炒め用) 小さじ1

だし汁 + 水  1cup  + 1cup

さとう      大さじ1

醬油       大さじ2

酒        大さじ2

みりん      大さじ1

<作り方>

  1. 手羽先は手羽中とに切り分け、中心部分にかくし包丁をいれておく
  2. かぶらは茎を1㎝ほど残して皮をむき、1こあたり6等分のくし型に切る
  3. 鍋にごま油を熱し、中火で手羽中を焼く.表面に焦げ目が少しついたら、かぶらをいれる.
  4. なべ底にくっつかないようにひと混ぜしたら、残りの調味料を加える
  5. 沸騰したら弱火~中火で(落とし蓋があれば用いる)汁気がほぼなくなるまで煮ると完成!

 

*かぶら葉のゴマ和え*

<材料>

かぶら葉  2本分の葉

<調味料>

ごま、さとう、しょう油   各大さじ2

<作り方>

  1. かぶら葉はサッとゆがいて2㎝の長さに切り、かたく絞る
  2. ごまはフライパンで炒り(弱火~中火)香ばしい香りがしたら火を止めて、すり鉢でする
  3. さとう、しょう油を加えて、かぶら葉を和える

 

面倒だけど、ごまは炒って酸化した油を飛ばすのがおいしい秘訣^^

2020-04-24 | Posted in おかんめしNo Comments » 

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